Don Benigno heredó el legado panelero de su padre hace 40 años. Día a día junto a sus 5 hijos, trabajan con amor y dedicación para llevar lo mejor de su Panela Orgánica a la mesa de los Colombianos. En Delight Cane, apoyamos a don Benigno en su proceso de certificación Orgánica y hoy cosecha los resultados de tener una Panela Orgánica de excelente calidad, libre de químicos y pesticidas.

La Caña de azúcar se cosecha durante todo el año y se procesa de principio a fin en la finca de don Benigno. Gracias a su disciplina y dedicación, su finca cuenta con la infraestructura y los equipos para extraer el jugo de la caña, deshidratar y clarificar los jugos. Finalmente, el jugo se agita en un recipiente hasta que se convierte en dulces y dorados granos que después se tamizan para lograr un polvo más fino.