Con el regreso a clases, los padres buscan ideas que combinen sabor y practicidad al preparar las loncheras de los niños. La panela, un ingrediente tradicional colombiano, se convierte en una excelente opción para dar un toque dulce a las recetas caseras, con sus propiedades nutritivas y naturales que aportan energía.
Vanessa Nieto, reciente ganadora del Reto Pastelero de Delight Cane 2024, comparte tres recetas fáciles y deliciosas que harán de la lonchera un momento especial para los más pequeños. «La panela tiene ese sabor único que transforma cualquier plato, y es un ingrediente que siempre ha estado presente en mi cocina«, comenta Vanessa.
La aliada perfecta en la cocina casera
La panela es una fuente natural de energía gracias a sus carbohidratos y aporta minerales esenciales como hierro y calcio. Su sabor auténtico y artesanal no solo endulza, sino que también evoca tradición y calidad. De ahí que surjan estás 3 ideas para quienes prefieren hacer la merienda de los niños y niñas en casa:
- Galletas de avena y panela:
- Ingredientes:
- 1 taza de panela pulverizada Delight Cane
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 taza de pasas
- Preparación:
- Mezclar la mantequilla y la panela hasta obtener una crema.
- Agregar el huevo y las hojuelas de avena.
- Incorporar las pasas y formar pequeñas bolitas.
- Hornear a 180°C por 12-15 minutos.
- Ingredientes:
- Mini muffins de banano y panela:
- Ingredientes:
- 1 taza de puré de banano
- 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de taza de leche
- Preparación:
- Mezclar el puré de banano con la panela.
- Incorporar la harina y el polvo para hornear.
- Agregar la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en moldes pequeños y hornear a 180°C por 15 minutos.
- Ingredientes:
- Barras energéticas con panela:
- Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
- 1/4 de taza de mantequilla de maní
- 1/4 de taza de semillas (chía, linaza, sésamo)
- Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
- Extender la mezcla en un molde rectangular.
- Refrigerar por 2 horas y cortar en barras individuales.
- Ingredientes:
Preparar loncheras caseras con panela no solo garantiza sabores únicos, sino que también permite a las familias explorar recetas creativas y nutritivas. Vanessa Nieto de origen bumangués destaca que «lo hecho en casa siempre tiene un valor especial, y con panela, cada receta se llena de identidad colombiana«.